![tortino di alici e broccoli.JPG](https://www.microgramma.it/dev/vda_old/wp-content/uploads/2017/10/tortino-di-alici-e-broccoli.jpg)
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Ingredienti per 4 persone
4 alici di media grandezza
500 gr broccoli
200 gr pane raffermo
olio Evo
erbe di campo (timo, maggiorana, cerfoglio)
10 foglie di basilico
sale fino, qb
pepe bianco macinato, qb
4 stampini in alluminio per crème caramel
Pulite le alici, apritele a metà e asciugatele. Mondate i broccoli, lavateli e cuoceteli in acqua salata bollente. Lasciate raffreddare, tagliate a julienne. Saltate i broccoli in padella con olio Evo, salate e pepate. Grattate il pane e fatelo tostare in padella.
Foderate gli stampini con le alici, salete e unite i broccoli al centro. Cuocete in forno per 12 minuti a 160°C.
Al centro del piatto rovesciate il timballino di alici e cospargete con il pane tostato prima di servire.