DEGUSTAZIONI CON CHEF
Un’esperienza unica, riservata a piccoli gruppi, fino a 12 ospiti, disponibile solo su richiesta.
I percorsi enogastronomici alla House of Pairings sono dedicati alle nostre eccellenze, sono riservati a gruppi da 4 a 12 ospiti e sono prenotabili on line. A seguito della prenotazione sarete contattati per la proposta dei menu, che concorderete insieme.
I menu esaltano le caratteristiche organolettiche e degustative dei nostri vini più prestigiosi per un viaggio multisensoriale nei sapori della cucina siciliana. Vini in degustazione: Il FRAPPATO Vittoria DOC, il BDN Cerasuolo di Vittoria DOCG Classico , il Cru IRI DA IRI. Cerasuolo di Vittoria DOCG Classico.
Frappato festival
€ 18.00 a persona
Il Frappato è un vino rosso sorprendente che per le sue caratteristiche organolettiche si abbina perfettamente anche a ricette di pesce e alla pizza. Questa degustazione vi introdurrà a un nuovo modo di degustare il vino rosso, rivelando tutte le virtù del nostro Il Frappato Vittoria DOC. Il migliore di Sicilia. Prepareremo per voi: focaccia marinara con alici e pomodoro, un primo e un secondo di pesce e un dolce, da abbinare a due annate di Frappato, quella in corso e la precedente.
Tutti prodotti sono biologici e a chilometro zero.
C’era una volta il suolo
€ 30.00 a persona
Con un gioco di parole presentiamo il menu che accompagna la degustazione verticale dell’unica docg siciliana: il Cerasuolo di Vittoria BD, blend di Frappato e Nero d’Avola. 5 annate di Cerasuolo di Vittoria DOCG comprese tra il 2007 e il 2021, a vostra scelta. In abbinamento: due antipasti, due primi, un secondo e un dolce.
Dedicato a Gaetana
€ 35.00 a persona
Questo menu è dedicato a Tané che in siciliano significa “Gaetana”, Nero d’Avola proveniente da un piccolo vigneto della nostra tenuta che offre una produzione tanto limitata quanto eccellente. La degustazione vi sorprenderà con: sei piatti della tradizione culinaria siciliana in abbinamento a 5 annate di Tanè (2004, 2005, 2006, 2010, 2011, 2013, 2014, 2015, 2017) a vostra scelta.
Giocando con Bidis
€ 30.00 a persona
Straordinaria occasione di degustare e conoscere l’affascinante storia del nostro Bidis, pregiatissimo Chardonnay affinato in barrique oggi disponibile esclusivamente nei menu della Casa del Gelso.
Il menu prevede la degustazione di 5 annate di Bidis comprese tra il 2005 e il 2016, a vostra scelta, in abbinamento ai “tastari”, tipiche tapas siciliane.
Tutti prodotti sono biologici e a chilometro zero.
I sapori della valle
€ 35.00 a persona
I vini sono abbinati ai piatti stagionali che maggiormente mettono in evidenza le eccezionali materie prime di questo territorio.
Questo menu prevede la degustazione di 2 vini, un bianco e un rosso, accompagnata da un antipasto, un primo, un secondo e un dolce di arrivederci.
Tutti prodotti sono biologici e a chilometro zero.
