Mettete un tramonto d’estate, una bella compagnia, un calice di vino profumato ed è subito aperitivo.
Manca qualcosa?
Sì, una ricetta che stuzzichi il palato e non richieda una lunga preparazione. Le girelle di pomodoro sembrano fare al caso nostro.
E il Frappato D.O.C. Vittoria è l’ideale compagno per questo piatto.

Ingredienti per 4 persone

3 uova
sale q.b.
paprika q.b.
40 g parmigiano
1 cucchiaino lievito
60 ml olio di semi
40 g farina
30 g concentrato di pomodoro
formaggio caprino

Sbattete le uova con il sale, le spezie, il lievito. Aggiungete poi la farina e l’olio. Versate l’impasto su una teglia e infornate a 180° C per 9 minuti. Lasciate raffreddare e poi farcite con il formaggio caprino. Ponete il rotolo in frigo per 30 minuti. Lasciate raffreddare un po’ e poi tagliate in modo da creare delle girelle. Una spolverata di origano e vedrete, sarà un aperitivo da capogiro.