Broccoli affogati alla siciliana

B r o c c o l i a f f o g a t i a l l a s i c i l i a n a

Facebook
Twitter
LinkedIn

La grande peculiarità della cucina siciliana è quella di rendere goloso anche un ingrediente che non tutti amano, come il broccolo.
Con l’aggiunta di ingredienti saporiti e tipici della tradizione culinaria sicula
, anche i broccoli possono trasformarsi in un piatto appetitoso e ideale per una cena veloce gustosa. 

Sappiate però che a tavola con questa ricetta non può mancare Il Moro D.O.C. Sicilia Nero d’Avola.

Ingredienti per 4 persone
1 broccolo
1 cipolla
2 cucchiai di concentrato di pomodoro
1 bicchiere di vino rosso
3 filetti di acciughe salate
1 cucchiaio di uva passa
100 g di olive nere
1 cucchiaio di pinoli
1 mazzetto di prezzemolo
olio extravergine d’oliva
sale e pepe q.b.

Riducete i broccoli puliti in cimette eliminando le foglie e le parti di gambo più dure. In una padella versate un giro abbondante d’olio extravergine e fate soffriggere la cipolla tagliata a fettine. Unite quindi le acciughe sminuzzate, il concentrato di pomodoro e lasciate insaporire per qualche minuto a fiamma media. Aggiungete l’uvetta, i pinoli, le cime di broccolo e regolate di sale e pepe e cuocete per 10/15 minuti con il coperchio. Fate insaporire bene mescolando spesso. Mettete poi le olive nere e sfumate con il vino rosso. Proseguite la cottura per altri 20/25 minuti fin quando i broccoli risulteranno teneri. Cinque minuti prima di spegnere il fuoco aggiungete il prezzemolo tritato.
Una cena semplice ma ricca di sapore.

Katerina Monroe
Katerina Monroe

@katerinam •  More Posts by Katerina

Congratulations on the award, it's well deserved! You guys definitely know what you're doing. Looking forward to my next visit to the winery!

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *