Categoria: Le ricette di Gaetana

Cubaita, il torrone natalizio

Con l’avvicinarsi del Natale, sale anche la voglia di preparare in casa qualche dolce della tradizione siciliana. Tra questi c’è sicuramente

Scaccia Ragusana

L’atmosfera natalizia accende i ricordi e rievoca inevitabilmente le tradizioni familiari, come quella della scaccia ragusana: un piatto dalle origini

Le sfince siciliane

“Dulcis in fundo”, ma non in questo caso. Per un Natale gustoso a tavola invece partiamo proprio dal dolce consigliandovi

Broccoli affogati alla siciliana

La grande peculiarità della cucina siciliana è quella di rendere goloso anche un ingrediente che non tutti amano, come il

Macco di fave

Quando la temperatura si abbassa la cucina può aiutarci a riscaldare il palato e anche il cuore. C’è un piatto

Sarde fritte

Le sarde sono un ingrediente molto presente nel panorama gastronomico siciliano: possono diventare un secondo gustoso e facile da preparare,

Pesto alla trapanese

Pochi semplicissimi ingredienti sono alla base di uno dei piatti tradizionali della cucina siciliana, trapanese per la precisione. Nella punta

Caponata alla siciliana

A volte un contorno può diventare il protagonista delle nostre cene. È il caso della caponata alla siciliana, una ricetta tradizionale