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valle dell'acate

Per un primo “fuori dalla norma” a volte bastano pochi ingredienti e anche poco tempo. I Paccheri alla norma sono facili da preparare e portano con sé tutto il sapore di estate e di Sicilia.
A rendere perfetto questo viaggio del palato, servirà un rosso morbido e aromatico: il nostro Cerasuolo di Vittoria D.O.C.G. Classico è davvero perfetto!

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Mettete un tramonto d’estate, una bella compagnia, un calice di vino profumato ed è subito aperitivo. Manca qualcosa? Sì, una ricetta che stuzzichi il palato e non richieda una lunga preparazione. Le girelle di pomodoro sembrano fare al caso nostro. E il Frappato D.O.C. Vittoria è l’ideale compagno per questo piatto.

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valle dell'acateMolta voglia di andare al mare e poca voglia di stare in cucina a spignattare…
L’estate è anche questo! Ma sappiate che, in davvero poco tempo, è possibile preparare un pranzo fresco, veloce e leggero che bene si intona al clima vacanziero.
Che ne dite di un’insalata estiva e un bel bicchiere di vino? 
Quale vino? Il nostro Zagra D.O.C. Sicilia Bianco, ovviamente.

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valle dell'acateMangiare verdure fa bene, si sa. L’idea di un minestrone proprio non ci va giù? L’alternativa c’è ed è molto più divertente per la nostra gola. Una torta alle verdure arricchita da una dolcissima crema di carote. Sembra un dessert e invece è un ottima ricetta per un aperitivo, soprattutto se gustata insieme a un rosso servito leggermente fresco come il nostro Frappato D.O.C. Vittoria.

Ingredienti per 4  persone
1 uovo
55 ml di latte
55 ml di olio di semi
80 g di farina
30 g di pecorino grattugiato (o grana o parmigiano)
1/2 cucchiaino di sale
1/2 bustina di lievito istantaneo per torte salate
100 g di verdure (peperoni, zucchine, melanzane)
2 cucchiai di acqua tiepida
pepe qb

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Avete voglia di un’insalata speciale? Bastano pochi e semplici ingredienti per un piatto leggero ed elegante che si rivelerà una vera sorpresa. Ad esaltare la semplicità della ricetta un vino vivo e dalla spiccata sapidità: il nostro Zagra D.O.C. Sicilia Bianco. Read more…

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Paccheri verdi
02Mag
2019

A tavola l’allegria è un ingrediente fondamentale. A dare gioia sono i sapori ma anche i colori… E allora cerchiamo la perfetta combinazione tra questi due elementi e creiamo un piatto che faccia felice sia il palato che gli occhi. Un primo piatto essenziale e saporito da accompagnare con un vino fresco e piacevole: il nostro Bellifolli Inzolia!

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Semplice, gustoso e leggero: sembra una combinazione ideale e invece è la realtà e prende forma in un secondo di pesce che darà una svolta alla vostra cena. La bella figura con i vostri ospiti è assicurata se al piatto abbinerete un vino speciale: il nostro Zagra D.O.C Sicilia Bianco. Read more…

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Chi ha detto che quando le temperature si alzano bisogna rinunciare subito a vellutate e zuppe? Bastano pochi ingredienti di stagione per preparare un piatto che unisce leggerezza e gusto. In abbinamento non può mai mancare un buon vino: il nostro Bidis Sicilia D.O.C. Chardonnay è quello che ci vuole!

Ingredienti per 4 persone
4 carote
3 porri
1 bicchiere di latte
20 g di burro
700 ml di brodo vegetale
2 fette di pane casereccio
2 cucchiai di olio EVO
sale e pepe q.b.

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La primavera è finalmente arrivata! Ecco, per voi, un piatto veloce e leggero che vi farà apprezzare l’arrivo della bella stagione. Abbinatelo ad un vino altrettanto facile e beverino: il nostro Bellifolli Grillo e Chardonnay 2018 sarà perfetto!
Ingredienti per 2 persone
250 g valeriana
2 finocchi interi
1 arancia
2 uova
olio EVO
sale q.b.
pepe q.b
semi di papavero
Sciacquate le foglie di valeriana, affettate l’arancia e i finocchi a vostro piacimento.
Nel frattempo, riscaldate un padellino e aggiungete un filo d’olio.
Rompete le uova e cuocetele al tegamino: basteranno davvero pochi minuti!
Disponete sul piatto un letto di insalata, aggiungete arancia e finocchi e condite con olio e sale.
Completate con le uova e spolverate con pepe e semi di papavero…
Una vera delizia!
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Pane e panelle
13Mar
2019

Oggi vi proponiamo un grande classico della cucina street-food siciliana: pane e panelle! Una ricetta facile e veloce in grado di conquistare davvero chiunque. Chiaramente, non possiamo trascurare il vino… Che ne dite di un bel calice di Frappato in abbinamento?

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