BDN Cerasuolo di Vittoria – D.O.C.G Classico

35,20 
Classificazione: Vigna di Biddine Soprana Zona e comune di produzione: Contrada di Biddine Soprana, altopiano, Acate (RG), Sicilia Orientale Vigneto: Vigna dell’Altopiano di Biddine Soprana Tipo terreno: Terra Rossa Riconoscimento: D.O.C.G. Cerasuolo di Vittoria “Classico” Uve: Nero d’Avola 60%; Frappato 40% Sistema d’allevamento: controspalliera, cordone speronato, circa 5.000 piante/ha. Resa per ettaro: 6.700 kg Periodo di vendemmia: prima metà di settembre Affinamento: botti e tonneaux per 12 mesi e affinamento in bottiglia per almeno 9 mesi come da disciplinare metodo Classico. Ten. Alc.: 13,00% Colore: rosso ciliegia intenso e brillante Profumo: sentori di frutti rossi, ciliegie mature e accenni di spezie come vaniglia, liquirizia e cacao. Sapore: morbido, pieno dal tannino vellutato, persistente e aromatico. Abbinamenti: Ragusano D.O.P. stagionato, piatti elaborati anche speziati, pollo al curry, paté di cacciagione, agnello, coniglio. Servire a: 16°- 18°C  

AWARDS

 
vintage 2021 | Guida Bio 2024 . 5 foglie
vintage 2021 | Guida Vinibuoni d’Italia 2024 . 4 stelle
vintage 2020 |  The WineHunter Awards 2023 . oro 
vintage 2020 | Vinibuoni d’Italia 2023 . corona 
vintage 2019 | James Suckling . 92/100 
vintage 2019 | Vinous . 91/100
vintage 2019 | Di Wine Taste . 4 diamanti e 1 stella 
vintage 2019 | The WineHunter Awards 2022 . oro
vintage 2018 | James Suckling . 92/100
vintage 2018 | Wine Enthusiast . 92/100

TERRA ROSSA: la struttura dei terreni è composta da sabbie rosse chiaro o scuro di medio impasto con una buona profondità. I vigneti che si trovano su una terra di colore rosso scuro producono il nero d’Avola mentre i vigneti che si trovano su terreni di colore rosso chiaro producono il frappato. Dai vitigni del nero d’Avola e del frappato si ottiene il famoso Cerasuolo di Vittoria (70% uve del nero d’Avola e 30% uve del frappato), rosso, prodotto di punta di Valle dell’Acate, che ha ottenuto la denominazione di origine controllata e garantita (DOCG).