{"id":989055,"date":"2021-11-18T19:26:25","date_gmt":"2021-11-18T18:26:25","guid":{"rendered":"https:\/\/www.valledellacate.com\/il-cerasuolo-di-vittoria-docg-classico-2019-diventa-bio-anche-in-etichetta\/"},"modified":"2021-11-18T19:26:25","modified_gmt":"2021-11-18T18:26:25","slug":"il-cerasuolo-di-vittoria-docg-classico-2019-diventa-bio-anche-in-etichetta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.valledellacate.com\/en\/il-cerasuolo-di-vittoria-docg-classico-2019-diventa-bio-anche-in-etichetta\/","title":{"rendered":"Il Cerasuolo di Vittoria DOCG Classico 2019 diventa bio anche in etichetta"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"989055\" class=\"elementor elementor-989055 elementor-3007\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-5b143af elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"5b143af\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-6f2297d\" data-id=\"6f2297d\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-25cf562 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"25cf562\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<p>Per Valle dell\u2019Acate, 70 ettari di terra, una produzione di circa 300 mila bottiglie, tutte le scelte aziendali sono green: dalla produzione all\u2019accoglienza.<br \/><br \/>Da sempre si \u00e8 impegnata nella salvaguardia dell\u2019ambiente: sperimentando percorsi produttivi basati sui principi della sostenibilit\u00e0, utilizzando sistemi di irrigazione che massimizzano l\u2019efficienza dell\u2019acqua, evitandone lo spreco, e adoperandosi per riqualificare il territorio circostante.<br \/><br \/>Da sempre i vigneti sono stati coltivati bio e dal 2018 hanno ottenuto la certificazione ICEA ed \u00e8 per questo che, a partire dall\u2019annata 2019, alcuni vini di punta dell\u2019azienda sono diventati bio anche in etichetta.<br \/><br \/>Dopo Zagra e Il Frappato adesso \u00e8 il turno del vino pi\u00f9 rappresentativo dell\u2019azienda, il Cerasuolo di Vittoria DOCG Classico, a diventare biologico dall\u2019annata 2019.<\/p><p>Il Cerasuolo di Vittoria DOCG nella versione Classico \u00e8 la massima espressione del territorio di Valle dell\u2019Acate, frutto del matrimonio riuscito tra l\u2019elegante Nero d\u2019Avola e il fragrante Frappato. Nasce dai vigneti che si trovano sull\u2019Altopiano di Biddine Soprana. I terreni si compongono da sabbie rosse chiaro e scuro di medio impasto con una buona profondit\u00e0. I vigneti che si trovano sulla terra di colore rosso scuro producono il Nero d\u2019Avola mentre da quelli adiacenti al mare, di colore rosso chiaro, si produce il Frappato.<br \/><br \/>Da questi vitigni nasce Il Cerasuolo di Vittoria (60% uve Nero d\u2019Avola e 40% uve Frappato): un rosso, prodotto di punta della Cantina, che ha ottenuto la Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG). E\u0300 certamente un vino che permette abbinamenti riusciti anche con cucine di paesi molto lontani (si abbina perfettamente a piatti speziati) e che incarna un modo di bere contemporaneo, piu\u0300 fresco, meno concentrato, che va a braccetto con il cibo, senza sovrastarlo mai.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Per Valle dell\u2019Acate, 70 ettari di terra, una produzione di circa 300 mila bottiglie, tutte le scelte aziendali sono green&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":988962,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[19,74],"tags":[235],"class_list":["post-989055","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news","tag-valle-dellacate-en-2"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v20.4 - 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