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Syrah


Zona e comune di produzione: C.da Bidini – Acate (Rg), Sicilia Orientale
Riconoscimento: D.O.C. Sicilia
Tipologia del terreno: medio impasto argilloso di colore nero
Vitigno: Syrah 100%
Sistema d’allevamento: controspalliera, cordone speronato, 4.500/5.000 piante/ha
Resa per ettaro: 9.000 kg
Periodo di vendemmia: fine settembre
Affinamento: acciaio per 4 mesi e in bottiglia per altri 3 mesi
Ten. Alc.: 13,00%
Colore: rosso rubino, intenso con riflessi violacei
Profumo: particolarmente fruttato, intenso, con note piacevoli di fieno ed erbe aromatiche.
Sapore: ricco, caldo e vellutato, suadente, aromatico e persistente.
Abbinamenti: barbecue di carne mista, crostini con paté di selvaggina, lasagne di verdure, risotto ai funghi, formaggi stagionati.
Servire a: 15°- 17° C

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