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Nero D’Avola


Zona e comune di produzione: C.da Bidini – Acate (Rg), Sicilia Orientale
Riconoscimento: D.O.C. Sicilia
Tipologia del terreno: medio impasto argilloso di colore nero
Vitigno: Nero d’Avola 100%
Sistema d’allevamento: controspalliera, cordone speronato, 4.500 piante/ha
Resa per ettaro: 9.000 kg
Periodo di vendemmia: metà/fine settembre
Invecchiamento e affinamento: acciaio per 4 mesi e in bottiglia per altri 3 mesi
Ten. Alc.: 13,00%
Colore: rosso rubino brillante
Profumo: intenso e particolarmente fruttato con note piacevoli di piccoli frutti rossi.
Sapore: vivo, vellutato ed armonico con tannino presente particolarmente invitante.
Abbinamenti: piatti di carne non troppo elaborati, verdure grigliate, formaggi a media stagionatura, primi piatti ricchi di sapore, ottimo a tutto pasto.
Servire a: 15°- 17° C

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