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valle dell'acateMolta voglia di andare al mare e poca voglia di stare in cucina a spignattare…
L’estate è anche questo! Ma sappiate che, in davvero poco tempo, è possibile preparare un pranzo fresco, veloce e leggero che bene si intona al clima vacanziero.
Che ne dite di un’insalata estiva e un bel bicchiere di vino? 
Quale vino? Il nostro Zagra D.O.C. Sicilia Bianco, ovviamente.

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valle dell'acateMangiare verdure fa bene, si sa. L’idea di un minestrone proprio non ci va giù? L’alternativa c’è ed è molto più divertente per la nostra gola. Una torta alle verdure arricchita da una dolcissima crema di carote. Sembra un dessert e invece è un ottima ricetta per un aperitivo, soprattutto se gustata insieme a un rosso servito leggermente fresco come il nostro Frappato D.O.C. Vittoria.

Ingredienti per 4  persone
1 uovo
55 ml di latte
55 ml di olio di semi
80 g di farina
30 g di pecorino grattugiato (o grana o parmigiano)
1/2 cucchiaino di sale
1/2 bustina di lievito istantaneo per torte salate
100 g di verdure (peperoni, zucchine, melanzane)
2 cucchiai di acqua tiepida
pepe qb

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di Edoardo Tomaselli

Una nave carica di musica. E’ partita da Genova alla fine di marzo, per arrivare nel porto di Maputo, in Mozambico. E proprio nello stesso periodo il tifone Idai scatenava una scia di morte e distruzione, danneggiando oltre sessantamila abitazioni, lasciandosi alle spalle 150.000 sfollati – perlopiù donne e bambini – e decine di migliaia di ettari di terreno inondato, irrecuperabile per la prossima semina. Davanti a un simile disastro diventa fondamentale che i progetti di cooperazione affrontino non solo l’emergenza del momento ma il lungo periodo, con articolati progetti di sostegno e sviluppo in cui anche la musica ha la sua parte. Nella stiva della nave arrivata a Maputo c’erano 250 strumenti di seconda mano o da riparare, tra cui 12 pianoforti, chitarre, archi, ottoni, percussioni e apparecchiature audio-luci: torneranno dove necessario a nuova vita e verranno inseriti – secondo un principio di economia circolare – nel nascente mercato locale. Read more…

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di Manuela Zennaro

valle dell'acatePiatti di mare adatti solo ai bianchi? Un vecchio luogo comune da sfatare: ecco nove abbinamenti con ricette della tradizione, facili da realizzare anche a casa, che vi faranno ricredere.

 

[…] Cous cous di pesce
Un concetrato di Mediterraneo

Questo piatto unico originario dei paesi del Maghreb è particolarmente diffuso in Sicilia, soprattutto nel ragusano. L’intensa carica speziata che avvolge una pietanza complessa dove insieme al pesce troviamo molluschi e crostacei, rende necessario l’accostamento con un vino giovane, non troppo alcolico, e dalla spiccata aromaticità come il Cerasuolo di Vittoria di Valle dell’Acate, o la Schiava Bischofsleiten prodotta da Castel Sallegg.

 

 

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REPUBBLICA WEEKEND

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La Guida ai Vini eccellenti d’Italia 2018/2019 ha premiato il Cerasuolo di Vittoria DOCG Classico 2015 con il riconoscimento speciale “Grappolo d’Oro”.

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Avete voglia di un’insalata speciale? Bastano pochi e semplici ingredienti per un piatto leggero ed elegante che si rivelerà una vera sorpresa. Ad esaltare la semplicità della ricetta un vino vivo e dalla spiccata sapidità: il nostro Zagra D.O.C. Sicilia Bianco. Read more…

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CANTINE APERTE 2019
domenica 26 maggio
dalle 10 alle 17 . ingresso libero

Degustazione, visite guidate all’antico “palmento e dispensa”,
trekking tra le vigne, laboratori enologici

 

DEGUSTAZIONE
dalle 10 alle 17
In degustazione  BELLIFOLLI bianco e rosso Doc Sicilia
Bicchiere su cauzione.

VISITE GUIDATE
alle 11 – 13 – 16
Visite guidate all’antico Palmento e Dispensa, oggi sedi del Museo del Vino e dell’Agricoltura. Read more…

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L’8 maggio è arrivato a Maputo, in Mozambico, il contingente di strumenti musicali destinato ai giovani tecnici riuniti nella start-up Associação moçambicana de reparadores de instrumentos musicais e técnicos de som (AMORIMTS). 12 pianoforti, strumenti ad arco, a fiato, a percussione, chitarre acustiche ed elettriche e apparecchiature audio-luci saranno riparate in Mozambico e successivamente reinseriti nel mercato locale, in un’ottica di economia circolare.
La spedizione è stata promossa da Milano Musica, in partnership con Kuehne+Nagel e con la collaborazione, rinnovata negli anni, dell’azienda vinicola siciliana Valle dell’Acate, della Fondazione Antonio Carlo Monzino e di Viganò Musica.

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Nella rubrica “I Vini del Mese” di DiWineTaste di maggio è stato segnalato il Cerasuolo di Vittoria Classico Iri da Iri 2013.

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Paccheri verdi
02Mag
2019

A tavola l’allegria è un ingrediente fondamentale. A dare gioia sono i sapori ma anche i colori… E allora cerchiamo la perfetta combinazione tra questi due elementi e creiamo un piatto che faccia felice sia il palato che gli occhi. Un primo piatto essenziale e saporito da accompagnare con un vino fresco e piacevole: il nostro Bellifolli Inzolia!

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