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Le ricette di Gaetana


Ingredienti per 4 persone
200 g cuscus precotto
succo di 1 arancia
chiodi di garofano
uvetta
mandorle e pinoli
olio oliva
cannella in stecche
anice stellato
miele
burro

Lasciare l’uvetta in ammollo in acqua calda. Preparare il cuscus precotto e sgranarlo con la forchetta. Far scaldare il succo d’arancia con le spezie. Tostare le mandorle e i pinoli e aggiungere un po’ di burro. Preparare un’emulsione di olio e miele. Versare sul cuscus il succo d’arancia filtrato e la frutta secca e l’uvetta. Infine condire con il miele.


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