menu +

Le ricette di Gaetana


La salsiccia a punta di coltello è una preparazione semplice e veloce. La carne viene tagliata a mano con un coltello molto affilato, ottenendo così un risultato irregolare e piuttosto “casereccio”.
Si tratta di un piatto molto gustoso da abbinare a un vino rosso vivace, proprio come il nostro VITTORIA FRAPPATO DOC che grazie alla sua freschezza e ai sentori di frutta riesce ad equilibrare perfettamente il sapore ricco della salsiccia.

Ingredienti per 4 persone
500 g salsiccia fresca
1 spicchio di aglio
1 bicchiere di vino bianco
olio evo q.b.
sale e pepe
Ecco, allora, come preparare questo piatto: tagliare la salsiccia e metterla sul fuoco all’interno di una padella calda e antiaderente. Farla rosolare con un po’ d’olio e uno spicchio d’aglio in camicia. Non appena si sarà “colorita”, aggiungere il vino bianco e far sfumare per qualche minuto. Coprite con un coperchio e abbassate la fiamma: in questo modo la salsiccia cuocerà bene anche all’interno, rimanendo morbida. Quando il fondo di cottura si sarà addensato, spegnere tutto e impiattare!
Buon appetito!

torna su